这可谓是东北人最爱的一道家常菜了，软烂的排骨加上酱香味的豆角，味道真是棒呆了，我觉得这就是人间美味了。这个味道虽然说是东北的特色菜吧，但是味道的适口性是非常棒的。不会像其他有特色的菜一样，有人爱吃有人不爱吃，这就是大米饭的最佳伴侣呀！步骤清晰，快跟着做起来吧。
主料
排骨 ：500g豆角 ：400g
辅料
五花肉 ：小块葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：几粒
八角 ：1颗
桂皮 ：1块
东北大酱 ：一勺
豆瓣酱 ：一勺
料酒 ：适量
生抽 ：适量
山西陈醋 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
先把选好的排骨洗干净，然后冷水下锅，倒入锅里一勺料酒，再用大火煮开去掉血水，最后洗净捞出。
第二步
捞出来的排骨放入压力锅中，加入半锅水，葱段、姜片、花椒几粒、八角桂皮各一块、料酒一勺，陈醋一勺、生抽三勺、冰糖几颗。
第三步
锅里倒油，油热下葱段爆锅，然后加入五花肉继续翻炒，肉的多少可以根据自己的喜好来放。
第四步
翻炒到肉变色，然后加入东北大酱和豆瓣酱再继续翻炒。
第五步
把豆角洗干净切段，然后下锅翻炒。
第六步
在锅里加入小半碗水和2勺生抽，豆角炒至变色。
第七步
加热水至没过豆角
第八步
把压力锅中的排骨取出来，放到锅里，大火烧开后转为小火加盖焖炖。
第九步
小火焖到豆角熟了以后，锅里加少许盐，转大火翻炒，然后收汁。
第十步
出锅装盘，米饭的最佳拍档！
烹饪技巧：
做这道菜其实不难，就是步骤有些多，所以要先过一遍，知道大概的流程，把需要的材料准备好，再跟着流程来就容易很多了。要自己把握咸淡，每个人的口味都不一样，所以有些要自己掌握。
