这道菜绝对是东北人的最爱,酸菜炖粉条,小时候一吃这个菜就一定要吃上好几万大米饭,用汤汁泡饭吃,真的是绝了,东北酸菜本身就有着不一样的味道。再配上粉条和肉片,真的是巨好吃,没吃过的小伙伴一定要做一次尝一尝。
主料
酸菜 :250g粉丝 :一小把
五花肉 :适量
辅料
花椒大料 :少许蒜瓣 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
酸菜切丝泡水,粉丝泡水。
第二步
五花肉切片放入碗中,倒入料酒、酱油腌制20分钟左右。
第三步
酸菜揉成团,挤掉水分
第四步
锅内热油,下蒜瓣、葱花、大料、花椒爆香。
第五步
下入五花肉炒至变色。
第六步
下入酸菜,大火炒散。
第七步
炒熟后倒入水,酱油 继续煮
第八步
约5分钟后,放入粉丝
第九步
粉丝煮好后大火收汤即可出锅!
烹饪技巧:
炒酸菜的时候多加些油,会更香。