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主料
辅料
具体步骤
1.把苦瓜洗净切细片,拿盐搓一下,然后再洗去掉苦味,。
2.三个鸡蛋打散放适量的盐待用。
3.热锅加油,放苦瓜进去炒到9成熟放适量的盐和鸡精。
4.把鸡蛋倒入,火不能太大,不然一下就焦啦。下面鸡蛋开始变金黄色,翻过来也变金黄后就翻炒几次,觉得全熟就可以盛碟上桌了。
烹饪技巧
倒鸡蛋进锅时,油必须加多点,不然也容易糊,鸡蛋也不够滑。
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