主料
鲤鱼 ：2斤菠菜 ：适量
辅料
花椒 ：适量麻椒 ：适量
郸县豆瓣酱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.把鱼洗干净 鱼头剁开 鱼身切片
2.把青菜洗干净 鱼放盐和料酒腌制20分钟
3.准备所需材料
4.青菜用开水绰一下铺在底下备用
5.锅中倒入油 放入花椒麻椒爆香 在放入郸县豆瓣酱 辣椒姜丝蒜片炒出油
6.放入适量的水 水开依次放入鱼头 鱼骨 鱼片
7.放入鱼后水开 把鱼放入铺有青菜的器材中
8.在上面放好辣椒 花椒 麻椒
9.锅中放油烧热 淋在辣椒及花椒麻椒上面
10.麻辣鱼片完成
