主料
绿叶包心菜 ：700大红辣椒 ：1根
猪排 ：4块
辅料
李子酱 ：3汤匙大蒜 ：2瓣
多香果末 ：1／2茶匙
酱油 ：11／2汤匙
苹果醋 ：2汤匙
辣椒粉 ：1／2茶匙
橄榄油 ：3汤匙
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
具体步骤
1. 烤炉预热至高温。包心菜对切，切除中心硬块，菜叶稍切，洗净后用滤锅沥干。
2. 辣椒洗净对切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。
3. 李子酱、酱油放入煎锅，以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用筛子过滤酱汁。
4. 猪排摆放在烤架上，每面烤5—7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。
5. 苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。
6. 橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30－40秒。加入包心菜拌炒。
7. 倒入稀释苹果醋，加盖煮4分钟，然后揭开锅盖，转旺火，继续煮至汁液收干。
8. 辣味包心菜盛入餐盘中，放上李子酱猪排，即可上桌。
