我国很多地方都有吃年糕的习俗,年糕几乎成了春节那几天招待亲朋好友必不可少的一道美食,而年糕最常见的做法就是炒,所以炒黄年糕几乎是每个中国家庭在春节的必备食物。炒黄年糕就是待两面炒至金黄色之后用红糖来调味,简直让人欲罢不能,并且其还有清热解毒的功效。
主料
黄年糕 :300红枣 :20
辅料
红糖 :100~200食用油 :适量
具体步骤
大红枣去核,切成小粒,盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打2分钟,根据个人喜好决定量的多少
把晾凉的年糕切成片状,放入抹了油的锅中,用小火慢慢的煎。根据个人口味决定油的用量
等煎至两面金黄色的时候,放入红糖,继续用小火煎至红糖溶化并且裹在年糕上即可。 出锅前加入红枣
年糕一定要煎至两面金黄,这样外脆里嫩