干煸二节子是一道能够简单制作的风味菜肴。这一道菜肴是一大盘子色香味美的炒面，看着就让人很有食欲，分量足，味道香，偏辣带点儿麻味儿，吃着过瘾，且制作过程十分简单，适合懒人操作，炒的时候必须搭配西红柿和羊肉一起翻炒。这样一盘香气四溢的炒面吃上，感觉生活都很满足！
主料
二节子 ：300羊肉 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
西红柿 ：一个
花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
大蒜 ：一掰
小白菜 ：2个
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
赖皮子 ：3个
具体步骤
主料：二节子面300克、羊肉100克辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、小白菜2个、花椒粉3克、胡椒粉2克、生抽3克、鸡精1克、大蒜1瓣、香醋1克，辣皮子3个
把小白菜洗净切段，西红柿洗净切小块、辣皮子泡泡洗净切末，大蒜切末，羊肉切丝，辣皮子用热水烫1分钟捞起，切末
3.汤锅加水，大火烧开，加少许盐，下二节子面煮开，煮到7成熟
4.捞起，过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
5.油热8成加羊肉丝翻炒出水分，加花椒粉翻炒均匀
6.加辣皮子翻炒出辣味香味
7.加生抽、西红柿翻炒出香味，加大蒜翻炒出香味，加小白菜
8.加盐翻炒均匀
9.加鸡精
10.加胡椒粉翻炒均匀
11.加二节子面翻炒均匀
12.加少许香醋翻炒均匀即可
