春卷作为美味可口的一道小吃，在家常制作时刻，美味香干肉末春卷也是一道简易的油炸小吃。各色调料包裹在春卷中，不仅酸爽可口，也香香脆脆的，配上香干肉末炒制的馅料，不仅美味可口，而且十分便携易做。不仅油炸得香脆可口，包裹的馅料也是美味。
主料
春卷皮 ：400茼蒿 ：100
香干 ：40
肉末 ：40
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
（1）将香干放在案板上切碎，待用。
（2）将已洗净的茼蒿下入沸水中焯一下捞出，用凉水过凉。
（3）随后，将茼蒿捞出挤干水分，放在案板上切碎，放入大碗中。
（4）接着，合入香干和肉末加点料酒、盐、鸡精拌匀成馅料。
（5）然后，取春卷皮放在案板上搁入馅料包好。
（6）最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
