主料
里脊 :半斤青椒 :一个
胡萝卜 :半个
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 肉切小块盐料酒腌十分钟,葱姜切丝蒜切片,胡萝卜切片,青椒掰小块。
2. 淀粉加一勺面粉调和后将肉放入挂浆。
3. 起油锅炸肉。
4. 两勺生抽,一勺老抽,醋半勺,鸡精半勺,香油适量。
5. 刚炸肉的油炸下胡萝卜。
6. 锅内留少许油翻炒葱姜丝,下入肉段翻炒,加入调汁,最后加蒜片胡萝卜,青椒翻炒出锅。