主料
黄瓜 ：1个青红椒 ：各1个
里脊肉 ：100
辅料
料酒 ：适量油盐 ：适量
生粉 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下；
2.2. 里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀， 腌制一会儿；
3.3.腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分， 水分炒干后盛出备用；
4. 4. 烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒；
5.5. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒；
6.6. 翻炒几下后再加入青椒进行煸炒；
7. 7青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒；
8.8.翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；
9. 9. 盛入盘中。
小贴士：1.黄瓜片用盐腌制一下，挤出水分，再放入锅中干煸进一步煸炒出水分；2.里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味；3.炒菜时先煸炒肉片，再加入蒜和青红椒煸炒出香味，最后放入黄瓜片煸炒；4.由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的，因此加入的盐量要控制少些。
