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主料
辅料
具体步骤
1.先将猪肥肉洗净,切成小块,小块比较快,
2.锅内填适量清水,放入猪肉
3.开火,要小火,不要大火,大火易糊
4.水逐渐减少,开始出油了
5.到最后水完全干了,肉也一点点成了肉渣,取出肉渣,剩下的就是猪油了,晾凉后,放冰箱冷藏备用。
烹饪技巧
肉块小,会速度快些,但是出油率不如稍大块的肉。一定要小火炼制。放冰箱冷藏后,油后凝固。
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