主料
毛冬瓜 ：1个辅料
猪肉馅儿 ：350盐 ：适量
葱末 ：适量
香菜 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
姜末 ：适量
清水 ：适量
韭菜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1.我用的是这种带毛毛的小冬瓜，这个比没毛毛的那种好吃
2.将冬瓜去皮去蒂
3.切两半去掉里面的瓤和籽儿
4.改刀切长条以后再切滚刀块，放入砂锅内加清水，没过冬瓜就可以，放到火上加热
5.趁煮冬瓜的时间取适量花椒大料放到碗里
6.倒入开水泡一会儿
7.将葱姜切末
8.把葱姜末倒入肉馅儿里
9.加入胡椒粉、生抽、香油
10.再分次加入适量花椒大料泡的水冲一个方向搅打肉馅儿上劲儿
11.这时冬瓜汤已经开锅了，加入适量盐，然后开始加入丸子，加丸子时转小火加热，以免丸子进锅里被大火给冲散
12.将肉馅儿都赶到一边去，剩余的这边用勺子弄一点点肉馅儿过来制作丸子，做一个就放进锅里一个
13.将肉馅儿都做成丸子以后，转大火加热，开锅以后丸子和冬瓜一起煮5分钟就可以了
14.趁煮丸子的时候香菜和韭菜摘一下洗干净
15.将香菜和韭菜切成末
16.盛入汤盆中，撒上香菜和韭菜末，开吃吧。
吃的时候按个人口味加入醋和胡椒粉更加美味。
