「懒人版」苦瓜炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：300
苦瓜 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：20
豆豉 ：30
绵白糖 ：10
红椒 ：1个
大葱 ：30
鸡精 ：3

具体步骤

1.里脊肉和苦瓜备好；

2.苦瓜洗净用调羹挖去里面的瓤；

3.里脊肉切成条；

4.倒入3g生抽，料酒、用手抓匀在倒入干淀粉继续抓匀，腌制15分钟；

5.红椒切丝，姜切丝，葱切段；

6.苦瓜切断用开水焯3分钟去掉苦味；

7.郭放油烧热后放入葱段、姜丝、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊条翻炒7分熟；

8.放入苦瓜段；

9.放入红椒翻炒在加入调味品；

10.加入鸡精后翻炒1分钟即可出锅。

烹饪技巧

1、苦瓜挖去里面的白瓤可以去掉苦味。2、里脊肉用淀粉抓的目的就是为了使肉更加嫩，口感好。