五花肉鸭血炒韭菜这道美食可谓老少皆宜，不仅美味而且富含丰富的营养物质，所需要的食材主要为韭菜、鸭血、黄豆芽。韭菜生长能力极强，所以又被叫作长生菜，富含丰富的营养物质，搭配上口感清脆的黄豆芽以及美味的鸭血经过高温的处理，美味又不失营养。
主料
韭菜 ：100鸭血 ：250
黄豆芽 ：100
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
2.锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
3.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
