软嫩的蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冷冻虾 ：250
大蒜 ：1头
粉丝 ：2把

辅料

红椒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

1.虾自然化冻后清洗干净，加少许盐和料酒腌制一下。

2.粉丝用冷水泡软。

3.青红椒切粒。

4.蒜压成蒜蓉。

5.将油烧热，浇到蒜蓉上。

6.加适当酱油和盐调味。

7.锅中水烧开后关火，将泡好的粉丝放进去烫一下立刻捞出，然后过冷水。

8.将沥干水分的粉丝铺到盘底。

9.用勺子铺一层蒜泥汁。

10.将虾摆好。

11.将剩下的蒜泥汁铺到虾上面。

12.蒸锅上汽后蒸7-8分钟，撒上青红椒粒装饰即可。

烹饪技巧

1、油的温度一定要够热，才能激发出蒜的香味。2、蒜泥汁里加生抽或鲜酱油颜色会更好看，我加的黄豆酱油，所以蒜末看上去黑黑的。3、粉丝在开水里时间不能过久，否则会太软。