五味俱全的鱼头豆腐汤怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：1盒
鱼头 ：750

辅料

味精 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鱼头洗净,对半劈开

2.锅里倒油,放入葱/姜/辣椒煸香

3.将鱼头放入油锅煎

4.等鱼肉变色后即可翻面煎

5.注意 不要煎的太焦

6.在煎过的鱼头中加入水,盖上锅盖,炖煮10分钟

7.等水开后即可加入豆腐一起煮

8.加上盐和味精调味后即可装盘

烹饪技巧

为使鱼头不粘锅,可在鱼头表面抹上一层面粉