鲜虾百叶包是一款简单易做、口感爽滑、味道鲜美的家常菜。通常选用上好的猪肉馅，配上薄薄的百叶，还有鲜美海虾，一口咬下去，既有肉的香味，百叶的清脆，还有虾的鲜美，口感层次丰富，刺激味蕾。海虾营养价值丰富，具有丰富的动物蛋白和微量元素，搭配做成的这道菜是营养丰富。
主料
猪肉馅 ：500百叶 ：250
海虾 ：300
鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
肉馅放入大碗，加一小勺清水搅拌上劲后，加入盐，糖，料酒，生抽，姜末，葱花，淀粉，鸡蛋。
往一个方向搅拌至上劲即成肉馅。
我选用了东北老家带回的薄百叶，没有切块直接使用大张百叶，因为太薄，担心会漏。
放入适量肉馅，把肉馅包裹起来，接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，防止煮的时候散开。
包好的百叶包放入大盘，隔水蒸10分钟左右.。
锅里油热，放入姜葱煸炒出香味。加碗清水煮开。
放入海虾，加料酒煮开，放入百叶包，大火煮开，中火5-8分钟。
加盐调味，撒些胡椒粉，成熟了即可上桌享用啦。
