彩色手擀面，一看这个名字就觉得这会是一道特别好看而且也是特别好吃的面食呢。彩色手擀面的主要食材有青菜胡萝卜还有面粉等等，做出来的彩色手擀面满满都是各种蔬菜的香气，真的是特别美味的呢，而且彩色手擀面做法也是很简单的。
主料
菠菜 ：50胡萝卜 ：50
紫薯 ：50
辅料
盐 ：适量具体步骤
菠菜洗净，胡萝卜洗净切块，紫薯去皮切块，南瓜去皮去瓤切块
南瓜，胡萝卜和紫薯上锅蒸熟后压成泥
菠菜加少许水榨汁
将以上材料分别加入适量面粉揉成稍硬点的光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。（菠菜汁直接揉面，先将菠菜汁和适量面粉搅拌成絮状，然后再慢慢揉光滑。南瓜泥水份比较多，先和面粉混合成絮状再把面团揉光滑。胡萝卜和紫薯泥稍微有点干，先分别和面粉混合成絮状后，根据手感添加适量水揉成面团）
擀好的薄面片撒上少许面粉后叠起来，切成细条，用手轻轻提起面条的一头抖一下，长长的面条就抖散开了
做好的面条按照自己一餐的份量均分成小份，放入冰箱冷冻保存，随吃随煮。煮面条时水烧开后放小半勺盐在锅里，然后再放入面条煮，不要打动它，等煮开锅后再用筷子轻轻划散（冷冻的面条煮的时候不用解冻，水烧开直接煮，就和煮速冻饺子一样的方法）
