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主料
辅料
具体步骤
1. 火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片
2. 烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时
3. 再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成
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