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主料
辅料
具体步骤
1.准备用料
2.将花生和白砂糖倒入料理机中
3.反复搅打,尽量打细
4.将打好的混合粉过筛
5.加入熟面粉
6.混合均匀,成糕粉
7.抓适量糕粉,填入月饼模中
8.放在案台上反复压几次,将糕粉压实
9.轻轻推出
10.脱模
烹饪技巧
打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒,口感会更加细腻这款花生糕比较脆弱,成型后需小心脱模,以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放,以免不小心碰掉边角那些凸起的部分
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