美美厨房之卤蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：10个

辅料

大料 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋洗净。

2.放在锅里。

3.加水漫过鸡蛋。小火煮开后关火焖5分钟。

4.倒掉锅里的水。

5.放入冷水激一下。

6.剥掉蛋壳。

7.放水、盐、老抽。

8.大料放在香料盒里洗净。

9.放进锅里。

10.放冰糖。

11.搅匀，小火煮开关火。泡一夜可以更好入味。

烹饪技巧

1、鸡蛋要洗干净再煮，不然细菌会进入鸡蛋里。2、鸡蛋煮好后关火焖5分钟就熟了，节约煤气。3、用冷水激一下好剥壳。4、卤好的蛋泡在卤里时间长一点才能更好入味。