豆皮炒青菜是一道素食主义者尤其喜爱的菜肴。豆腐含有丰富的蛋白质,豆类是素食主义者摄取蛋白质的最主要来源。蛋白质与维生素的结合,让道菜非常健康有利于通肠,排出身体废物。要做好素菜,它的重点在于调味,没有肉类的参与,蔬菜难有鲜味,多做几次方能达到真正的美味。
主料
豆皮 :200青菜 :250
辅料
白皮蒜 :30油 :适量
蚝油 :10
盐 :适量
具体步骤
1.食材原图
2.青菜撕小块,清洗干净
3.蒜皮去皮,剁碎
4.炒锅热油,先把蒜蓉炒香
5.加入泡软的豆皮翻炒1-2分钟
6.然后倒入青菜,大火快炒至青菜转深绿色
7.加入蚝油、食盐炒匀
8.出锅装盘
无技巧。