是指带有筋、肉、油花的肉块，我一直觉得牛腩是很难咬的，但是至从我吃过以后，我发现牛腩是超级的软的，吃起来入口即化的感觉，一点也不是我想象中的样子，所以我要推荐大家做茄汁牛腩，里面还有土豆还有番茄一起做的，味道是很好的哦。
主料
土豆 ：1大个葱头 ：1个
牛腩 ：1000
番茄 ：1个
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
姜片 ：三四片
生抽 ：适量
番茄酱 ：适量
糖 ：适量
香菇老抽 ：适量
具体步骤
1.牛腩切大块
2.冷水下锅撇去浮末
3.另起一个锅，下入葱头，姜煸香
4.倒入牛腩，煸炒，加生抽，香菇老抽，加料酒
5.加适量水，中火炖一个小时
6.切好的番茄和土豆
7.换成砂锅，加入番茄土豆和炖了一个小时的牛腩，加水，中火在炖一个小时左右即可
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