虾干营养价值高,含有丰富的蛋白质,对小朋友的身体很有益。虾干配上豆腐熬成汤,味道鲜美,豆腐口感嫩滑,很适合家里的老人和小朋友吃。虾干汤的做法简单方便,不需要太多的程序就能熬好,而且营养健康,有兴趣的朋友不妨试一下哦,会有意想不到的效果。
主料
虾干 :适量豆腐 :2块
辅料
食盐 :适量油 :适量
具体步骤
取虾干用清水浸泡。
泡软后,用干净的抹巾吸干水份,备用。
豆腐切成2厘米左右的方丁。
再浸泡在淡盐水中20分钟,清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净,沥干水后备用。
烧锅热油,到油温6成热时,下姜片爆香。
然后下虾干翻炒,煸出香味。溅入少许料酒,炒匀。
倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤,大火煮沸。
倒入豆腐丁,再煮开10分钟后,放入适量的盐及少许的胡椒粉调味,即可出锅。