自制腊肠怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：10斤
肠衣 ：50

辅料

盐 ：40
花椒 ：20
大料 ：20
砂糖 ：100
老抽 ：40
黑胡椒 ：20
辣椒粉 ：15
白酒 ：50

具体步骤

1. 肉切成一厘米见方块

2. 把所有配料都放入并绊匀

3. 肠衣用水泡化开

4. 肠衣套在漏斗上 漏斗装在绞肉机上（绞肉机的绞肉齿轮取下），如无绞肉机 可直接用漏斗灌入，如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入。

5. 到15厘米处绳打节。

6. 阴凉通风处挂起，凉一周左右。

烹饪技巧

广式腊肠比较适合大都人的口味