咸冬瓜豆酱蒸鱼怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

吴郭鱼 ：1条
腌渍冬瓜 ：25公克
姜 ：20公克
豆酱 ：1大匙
糖 ：1茶匙
酒 ：1大匙
香油 ：1大匙
水 ：3大匙

辅料

具体步骤

1. 腌渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮洗净，切末备用。

2. 清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，过水汆烫后再清洗一次，放在长盘上备蒸。

3. 炒锅放入1茶匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜末，再加入调味料、腌渍冬瓜丁一起煮滚后关火，待凉淋在鱼上面，最后覆盖保鲜膜以大火入蒸笼蒸15分钟即可。