怪味豆是一种将蚕豆炸制其口味独特的小零食,蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分,并含有丰富的胆石碱和钙,有增强记忆力的健脑作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。炸制过后的蚕豆美味可口,且老少皆宜。
主料
花生 :250辅料
麻椒面 :10辣椒面 :10
糖 :10
具体步骤
1.干花生在锅内干炒
2.炒熟备用
3.锅内放糖 辣椒面 麻椒面少许水熬汁起泡
4.放花生米搅拌
5.花生米快干时要快速搅拌
锅里放料熬制起泡时放花生米,放花生米后要不停搅拌使料完全糊在花生米上,晾干会很焦脆。