最爱的家常茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.茄子切条状

2.在清水里泡十来分钟，捞出，稍微沥水

3.油锅烧热

4.放入湿湿的茄子条

5.放蒜末，淋入适量水，盖上锅盖焖

6.焖的过程中，不时揭开锅盖翻炒茄子，防止烧糊

7.焖至茄子微微变软时，放盐

8.不停地翻炒

9.这时候，茄子变得很软了哦

10.可以出锅啦！

烹饪技巧

1、少油版的茄子关键就在“焖”。2、要使茄子在焖的时候不糊锅，泡水很重要哈，水稍微沥干，但是茄子表面还要保持湿润的状态哦，不能沥得太干了。