最爱的辣椒炒茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：300

辅料

盐 ：适量
味精 ：少量
油 ：适量
辣椒 ：2个

具体步骤

1.茄子洗净，切丁放盆中泡水后沥干

2.辣椒洗净，切片

3.下油锅，放入辣椒煸炒

4.放入切丁，煸炒均匀，让茄子吸入油

5.茄子吵得比较软的时候，放入适量的盐拌炒均匀

6.加入少许的水，让盐充分溶解

7.放入少许的蒸鱼豉油、味精

8.拌炒均匀，装盘即可

烹饪技巧

茄子在刚开始的时候要多放点油，茄子刚炒的时候，很吸油，以免糊锅