自己做的辣椒炒茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：250
辣椒 ：100

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净 切条备用

2.辣椒切条备用

3.葱花切末

4.热锅中放充足油，煸出香味

5.煸出香味后，放入茄子，翻炒，加入适量酱油继续翻炒

6.待茄子脱水后，加入辣椒继续翻炒

7.放入盐，翻炒均匀出锅

烹饪技巧

1，锅中要放充足油，尽量把整个锅底盖过来。因为茄子喜油，油多点好吃。2，炒茄子切记最好不要放水，本身茄子水分就很多。实在需要放水时，加一点点即可。