自己做的炒茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
青椒 ：1个
油 ：适量
蒜 ：适量
西红柿 ：1个

具体步骤

1.茄子切大片，因为用平锅好熟呀。

2.青椒洗净切块待用。

3.西红柿洗净切块待用。

4.把切成片状的茄子用平锅煎一下，放少许油即可。

5.煎至茄子变软，可以取出装盘了。

6.鲜肉切块待用。

7.把蒜剥皮，切成末，用蒜末炝锅(炒茄子通常都用蒜末炝锅）。

8.再先后放茄子、青椒，爆炒。

9.接着加西红柿，继续炒。

10.这些食材都炒到一起，加盐调味，再炒一会，茄子熟时就差不多可以出锅了。

11.出锅，好吃省油的炒茄子。

烹饪技巧

平锅就是省油，茄子块可以切大一些。