冬瓜鲫鱼汤，今天给大家带来一款特别美味的汤，冬瓜鲫鱼汤，该汤的颜色是奶白色，将鲫鱼炖煮到肉质稀烂，其实已经将鱼肉所有的营养炖煮出来，我们可以将炖煮出来的鲫鱼捞出来，最后在出锅之前撒入切好的冬瓜片，这样喝起来口感特别的丰富。
主料
冬瓜 ：500鲫鱼 ：1条
辅料
老姜 ：4片香葱末 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱段 ：4段
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好各种食材！鱼提前把水控干咯！
2.用姜片先把锅抹一遍！目的是去腥！
3.锅里少量油！七成熟时下入鲫鱼煎至两面发黄！
4.煎至这样时加入开水！
5.开水一定要没过鲫鱼，这时加入大葱段，姜片，冬瓜，并不停的打去血末，一定要用心慢慢打完这样炖出来的汤才会好喝！
6.起锅时加入盐，胡椒粉，撒上香葱花就可以实用了！
鱼提前在油锅里煎至两面金黄！这样即除去了鱼的腥味儿又保持了鱼的形状不至于大火炖汤的时候烂掉！然后就是一定要用开水！可以事先烧开一锅水备用！中途不要再加水！整个过程都一定是大火哦！
