开胃的香辣螺丝怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

螺丝 ：1000

辅料

蒜 ：适量
郫县辣椒 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
高度白酒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.把螺丝冲洗干净。

2.在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。

3.沥干水分。

4.准备好葱姜蒜。

5. 锅中注入油，爆香花椒。

6.下入郫县辣椒煸炒出红油。

7.下入葱姜蒜炒香。

8.倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。

9.加入糖 酱油 盐和适量的水。

10.烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小时即可。

烹饪技巧

为了让螺丝能吐泥，可以在泡至螺丝的水中加入香油或盐。