茄丁酱拌面食一款面条，茄子，甜面酱做成的食品，吃起来有股酱香味，很好吃，可以作为晚餐时候吃，特别是上班一天回家里已经很累了，如果再做很复杂的饭菜，确实不想动手，所以有了这款面食，就方便的多了，既可以吃上好吃的饭菜，又可以不用太费神
主料
面条 ：300茄子 ：200
甜面酱 ：90
辅料
盐 ：适量白糖 ：适量
葱姜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.茄子洗干净切成丁放在容器里加盐搅拌均匀腌制5分钟，杀杀水
2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香
3.甜面酱入锅炒
4.炒至酱香茄子入锅炒
5.加白糖炒
6.加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用
7.煮锅加水烧开，面条入锅煮
8.煮熟的面条捞入碗中
9.加茄丁酱搅拌均匀即可享用
茄丁炒制前用盐杀杀水分，可以避免茄丁酱出汤。炒茄子酱调味品依据个人口味添加。
