油泼剁椒金针菇是用烧热的油泼在煮熟含有佐料的金针菇上制作出来的一道美食，制作起来方便，色泽也很鲜美，色味俱全，另外这道油泼剁椒金针菇又具有很高的营养价值，而且常食用这道美味的油泼剁椒金针菇可以降低胆固醇的功效哦。
主料
金针菇 ：适量辅料
油盐 ：适量具体步骤
1.准备食材，金针菇掰散。锅中水烧开，放入金针菇。约1分钟，捞出
2.用凉水冲，并泡一会。黄瓜用刨丝器刨出丝。金针菇挤掉水分，加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀，淹小会。
3.辣椒切丝，蒜切碎。大炒中倒油，加热后放入辣椒丝，蒜碎，爆香。将油倒入拌好的金针菇中。[1]
