主料
普通面粉 :50玉米面 :125
奶粉 :25
鸡蛋 :1个
辅料
胡萝卜 :1/2根温水 :250ml
细盐 :1/2茶匙
具体步骤
1. 准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝。
2. 做法:将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋;
3. 一边加入温水,一边用筷子搅拌;
4. 一直搅拌至均匀面糊;
5. 加入擦好的胡萝卜丝;
6. 加入少许细盐;
7. 充分搅拌均匀;
8. 冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热;
9. 加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。
1.玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻;2.由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可;3.冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅;4.一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。