主料
洋葱 :适量鸡蛋 :适量
粉条 :适量
辅料
蒜末 :适量老抽 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
香油 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1. 洋葱切条、鸡蛋打散、蒜切末、粉条用温水泡软;
2. 锅中油热后放入鸡蛋翻炒至完全凝固,盛出备用;
3. 将泡软的粉条放入沸水中焯烫一分钟,盛出放入凉水中过凉,剪成小段备用;
4. 锅中油热后,放入蒜末炒香,放入洋葱炒至变软;
5. 倒入少许老抽上色、生抽调味,放入烫过的粉条翻炒均匀;
6. 放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味,淋少许香油,最后撒上一些熟芝麻即可。