酸辣大肠是一道十分开胃的酸辣口味家常菜,让人吃起来非常的过瘾,其中用道德米酒这种调料,很好的去除了猪大肠的意味,酸萝卜和剁椒更是将这道菜的酸辣味道调和地淋漓尽致,在亲友聚会时,拿出这样一道开胃好菜,一定能让他们刮目相看的。
主料
剁椒 :3勺大肠 :500
酸萝卜 :适量
辅料
米酒 :适量盐 :适量
姜 :4片
味精 :适量
具体步骤
1.猪大肠洗净沥水切小圈
2.剁椒酸萝卜备用,酸萝卜切块,姜切丝
3.锅内放油烧热放入姜酸萝卜剁椒翻炒片刻
4.倒入切好大肠爆炒,倒入米酒去味,放入盐味精翻炒均匀即可出锅
1、大肠要洗净才没有臭味。