一说到做虾,口水就流下来了,虾仁就是把虾的外皮去掉,营养价值极高,比鱼,肉,鸡蛋的营养还高几十倍呢。本来虾仁的味道就是新鲜美味,但是我们要达到色香味俱全,所以做出一道土豆番茄炒虾仁,把营养成分提高很多,而且看上去也很好吃,适合老少皆宜的一道菜。
主料
虾仁 :100土豆 :150
番茄 :80
辅料
青豆 :30生姜 :3
大蒜 :3
大葱 :5
精盐 :适量
淀粉 :适量
白糖 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
准备食材有虾仁.番茄.土豆.青豆。
土豆切条.番茄切片。
虾仁清冼干净.从中间片成两片.抽去沙线。
虾仁放入碗中.加入盐.料酒.鸡蛋清抓匀码味十分钟。
土豆条.青豆放入沸水中泹熟后捞出.。
虾仁同样入水中泹一下捞出备用。
锅入油放生姜.蒜.葱未爆香后,倒入番茄煸炒.炒软后放入士豆.青豆翻炒.再放入虾仁快速翻炒均匀,放盐.白糖调味。
一道色泽美观.咸鲜味爽的土豆番茄炒虾仁就做好了。
成品。