主料
芹菜 :5根芦笋 :4根
洋葱 :1个
青椒 :1个
豆腐干 :3块
胡萝卜 :1根
鱿鱼须 :300
墨鱼仔 :300
南美对虾 :300
辅料
香菜 :少许八角 :1个
食用油 :30ml
香辣干锅料 :1袋
花椒 :少许
具体步骤
1.墨鱼仔300克洗净。
2.锅中加清水烧开后,倒入墨鱼仔焯水后捞出控干水备用。
3.鱿鱼须去黑膜洗净。
4.也放入开水中,焯水后捞出备用。
5.南美对虾剪去虾脚虾须,剪开背挑去沙线后洗净备用。
6.所有蔬菜洗净,再准备一份香辣干锅料。
7.然后把蔬菜改刀切成自己喜欢的形状。
8.炒锅倒油,冷油放入少许花椒和八角,慢慢小火加热直到油温升高,香料出香味,捞出香料丢掉。
9.然后把大虾放入锅中,炒至虾皮两面金黄后盛出。
10.炒锅再放少许油烧热,倒入香辣干锅料稍微炒一下。
11.再放入胡萝卜、豆腐干、洋葱翻炒。
12.接着放入南美大虾。
13.再放入鱿鱼须接着炒。
14.再放入墨鱼仔翻炒,然后加少许清水,改小火焖炖2分钟,使所有的海鲜入味。
15.再加入芹菜和青椒炒匀。
16.最后放入芦笋炒匀即可。
17.盛入小锅中,撒上香菜,锅底坐酒精炉。
无