这道孜然牙签羊肉一看名字就让人很有食欲，首先羊肉就是食材中的上品，从中医的角度上说，他性温，不寒不燥，可以说是老少皆宜，而且他蛋白和维生素含量丰富又是低脂肪的食物，他经过腌制成菜肉质鲜嫩，料香浓郁现在马上到夏天了，一盘孜然牙签羊肉，一瓶啤酒，美包包。
主料
羊肉 ：500辅料
芝麻 ：10花椒 ：1
胡椒粉 ：2
孜然粉 ：5
辣椒粉 ：10
香油 ：20ml
蒜 ：20
姜 ：20
盐 ：2
孜然粒 ：10
料酒 ：20ml
香葱 ：20
具体步骤
1.羊肉切块后加盐、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末
2.拌匀后腌制半小时左右
3.牙签将肉串好
4.锅中放油，下入牙签炸制
5.到肉串有点儿焦黄的时候出锅
6.另起一锅，下花椒粒和姜蒜末炒香
7.下入炸好的羊肉串同炒
8.加入芝麻、孜然粒
9.加入辣椒粉和葱花拌匀即可出锅
1、羊肉提前腌制一下会比较入味2、嫌麻烦不用牙签串也是可以的，但趣味儿就会下降喔3、怕辣的辣椒粉就别放了，我也是做了一部分辣的一部分不辣的
