美味的苦瓜马蹄怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：适量
马蹄 ：适量

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
蠔油 ：适量
鸡精 ：适量
红椒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.苦瓜彻底去内瓤，切薄片，用盐腌约２０分钟后，沥去析出水分（这样可有效去除大半的苦味，也可切片后氽水以去除苦味）。

2.马蹄去皮切薄片、红椒切圈，备用。

3.锅坐油，下红椒爆香，入苦瓜翻炒一会，再加入马蹄同炒。调生抽、盐、蠔油、鸡精，翻匀即可出锅。

烹饪技巧

很清爽的一道菜菜呢～～