鱼是常见的食材，豆腐也常常吃，如果你喜欢吃豆腐和于，你就可以尝试制作酸辣豆腐鱼这道菜。下面介绍这道菜。酸辣豆腐鱼主要是鱼和豆腐由搭配不同的调味料烹饪而成。这道菜肴中，鱼是十分鲜美的的，它让这道菜肴的味道更加美味。喜欢这种酸辣豆腐鱼可以按照步骤制作。
主料
剑骨鱼 ：一条辅料
生辣椒 ：8个酸姜 ：适量
豆腐 ：2块
番茄 ：2个
酸辣椒 ：12个
酸笋 ：200
葱花 ：适量
具体步骤
1.先把鱼切快，可以买的时候叫老板帮切好，洗净后，放一勺料酒，放勺盐，鸡精，姜腌制15分钟。
2.把所有的配料切好，辣椒切段。姜切片。
3.番茄切好。
4.这是酸笋，买的时候叫老板帮切好的，切丝。
5.然后先下酸笋把水炒干，这步不需要放油。等把酸笋的水炒干再放油。
6.放油后放辣椒炒，炒俩分钟后放番茄炒，放点盐，这样番茄就有盐味，会比较入味炒五分钟左右。然后放水。
7.水开后放鱼，等鱼再次煮开后就可以放豆腐了。然后再放点盐。煮个十多分钟就可以出锅了。
8.出锅放葱花既可。
1、煮鱼用剑骨鱼，鱼刺少而且鱼也特嫩滑。盐的量也要控制，不要放多哦。
