主料
雪蛤 :一只银耳 :四分之一朵
辅料
冰糖 :个人口味椰汁或者牛奶 :一包
姜蓉 :一小撮
具体步骤
1. 买整只雪蛤,要选大只饱满的,小只的便宜,但素没肉,划不来
2. 看到它修长美腿了吗?握住往上一掰,就破肚了,如出琥珀色的卵巢
3. 取得再仔细,也是碎的,一点一点,耐心取,就能取尽,不浪费
4. 加水,加姜蓉,散发一晚
5. 快好的时候,加入椰汁或者牛奶,总共三小时后,一锅端
买整只雪蛤才不怕造假,其他的多少都会掺假,或者用牛蛙肠造的。加姜蓉一起泡发,能去掉腥味。椰汁或者牛奶更是如此。更多食材,尽在淘宝店:灵草传承