蒸皮蛋大家有吃过吗？是不是感觉味道特别好呢？在家里也可以制作哦，而且健康卫生更加放心呢！我就特别喜欢吃这样的皮蛋，营养健康，而且口感好，特别容易下饭，是居家必备的食物，告诉大家的是制作方法也很简单，一试就会，你不信就试试吧！
主料
皮蛋 ：2个鸡旦 ：3个
鸡旦黄 ：3个
辅料
红椒粒 ：适量香油 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：2
蒜泥 ：适量
具体步骤
1.鸡旦清与黄分开打入碗中
2.蛋清加入淀粉，1克盐搅匀
3.倒入合中，
4.入蒸箱蒸熟
5.皮蛋切碎放入蛋黄内
6.加入红椒粒拌匀
7.拌好的蛋黄倒入蒸好的蛋清内
8.蒸熟倒出改刀
9.蒜泥加醋老抽香油盛小碗沾食即可
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