主料
胡萝卜丁 :10秋葵 :300
豌豆 :10
鲜虾 :50
玉米粒 :10
辅料
油 :适量淀粉 :适量
味精 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.玉米粒、胡萝卜丁、豌豆事先煮熟。虾去掉黑线和外壳,用料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2.把腌制的水分倒掉,虾仁表面加点淀粉,抓匀,锅里倒入油,倒入虾仁滑炒。
3.加入切好的秋葵。
4.加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆翻炒几下。
5.加入盐。
6.加入味精。
7.成品靓丽。
全程用中火即可,过猛的火容易使虾肉变老。虾仁表面抓点淀粉,可以使之更嫩。