主料
刀鱼 :300白菜 :100
辅料
盐 :适量葱花 :适量
米醋 :适量
酱油 :适量
油 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
水 :适量
具体步骤
1.白菜撕成片。
2.刀鱼洗净控干水。
3.葱切段,姜蒜切片。
4.刀鱼入油锅煎。
5.煎到两面金黄。
6.将刀鱼拨到一旁,放入葱姜蒜出香味。
7.加入适量米醋。
8.马上盖盖,焖5秒钟。
9.倒入适量酱油。
10.倒入适量水。
11.将白菜倒入,铺在锅底,刀鱼放在白菜上面。
12.水开后转小火。
13.汁快收干即可出锅。
如果担心腥可以适量加一些料酒,但是我烹醋了,味道也很好,不腥哦。