木耳黄花炒肉丝是一道十分常见的家常菜。主要食材即为肉丝、黄花菜、木耳,配料有姜、肉桂、黄酒等。黄花菜有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效,木耳其富含植物蛋白质,营养价值极高,可以补充人体所必须的植物蛋白,肉丝爽滑酥嫩,令人回味无穷。
主料
木耳 :50g干黄花 :50g
肉 :100g
金针菇 :100g
辅料
味极鲜 :适量醋 :适量
盐 :适量
油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.木耳黄花泡发切丝,金针菇去根洗净撕开。
2.肉切丝加生抽料酒腌制20分钟。
3.热锅做油,放入葱蒜炒出香味,放入腌制好的肉丝煸炒。
4.待肉丝全部变色加入金针菇黄花菜木耳翻炒。
5.加入切好的葱绿丝,加盐味极鲜调味。
6.大火收汁,出锅前加几滴香醋。
7.成品色香味俱全,开动。