香煎糯米糕的做法|香煎糯米糕怎么做

“糯米是很多人都喜爱的食品，因其香糯的口感，常被制成各种小吃，糯米的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
这款糯米糕制作非常简单，也是非常不错的早餐食品，一般只需晚上提前准备好，早上起来用上10分钟就可以吃上香软甜糯的糯米糕了，再喝上一杯香浓的豆浆搭配，真的再好不过了，吃惯了别的早餐也可以换换口味哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎糯米糕的做法步骤

• 1、将糯米洗净，用水泡上5个小时

• 2、再将糯米倒进电饭锅里，加上少量的水煮成糯米饭（因为糯米是泡过的，吃水不多，所以不能加太多的水）

• 3、煮好的糯米饭是比较干爽的

• 4、将糯米饭舀起，放进一个容器中（容器的底是平的就行）

• 5、擀面杖粘水将糯米饭捣实成一个圆饼状

• 6、准备好保鲜膜，将捣好的糯米饭倒进保鲜膜中包好，再放进冰箱里冷藏几个小时（冷藏是为了让糯米饭更紧实些，便于切块和煎制)

• 7、冷藏后取出，切块

• 8、煎锅烧热放少量的油

• 9、将切好的糯米糕放进煎锅里，用中小火煎黄

• 10、一面煎好后，再将另一面翻过来再煎，煎至两面呈焦黄色且糯米糕膨胀松软就好了

• 11、取出，放在铺有吸油纸的盘子上吸掉一部分的油

• 12、吃时根据自己口味酌量放些白糖就可以了

小窍门

糯米性温黏腻，肺热所致的发热、咳嗽，痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疽、淋证、胃部胀满、午后发热等均忌用。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎用。