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1、排骨用清水浸泡出血水。
2、5排骨冷水下锅焯水捞出洗净备用。
3、准备蒜子,小米辣圈,姜片,葱结。
4、起油锅倒入底油下姜片,花椒爆香。
5、倒入排骨翻炒均匀。
6、炒干水分加入小米辣圈,蒜子,老干妈豆豉翻炒均匀。
7、加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。
8、加入末过排骨的清水,三茶匙生抽,葱结大火烧开改中小火。
9、烧制汤汁浓稠加入鸡粉调味即可。
10、成品。
11、成品。
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